Jordgubbar är något vi alla älskar, bara under midsommarhelgen äter vi ett par miljoner liter av de härliga gubbarna. Vilken tur att dom dessutom är nyttiga.
Här kommer 5 anledningar till att fortsätta frossa i jordgubbar!
1. Kalorifattiga. Jordgubbar innehåller bara 41 kalorier per 100 gram eller per 2 dl.
2. Jordgubbarna innehåller 1.9 gram fiber per 100 gram vilket motsvarar knappt 10% av dagsbehovet. Fiber ger mättnadskänsla och hjälper till att hålla
magen i god form.
3. Rik på C- vitaminer. Jordgubbar innehåller hela 60.8 mg per 100g vilket är 76% av dagsbehovet av vitamin C, otroligt nog innehåller jordgubbar med
c-vitamin än apelsiner.
4. Fantastiskt bra resurs för folat. Innehåller ca 43% av dagsbehovet. Folat behövs för cellernas ämnesomsättning och för bildning av röda blodkroppar.
5. Innehåller antioxidanter som verkar antiinflammatoriskt i kroppen. Jordgubbar nedreglerar inflammationskaskader och cytokiner i kroppen
Så passa på att njuta av de färska jordgubbarna för säsongen! Välj gärna ekologiska eller kravmärkta pga att många odlare använder bekämpningsmedel. Svenska jordgubbar är generellt mindre besprutade.
Håll utkik! Snart kommer ett gott recept på jordgubbssylt med en tvist
Referenslänkar
https://nyaspubs-onlinelibrary-wiley-com.proxy.ub.umu.se/doi/full/10.1111/nyas.13373 https://livsmedelsinfo.nu/livsmedel/n%C3%A4ringsv%C3%A4rde-jordgubbar.html