Idag är det våffeldagen och vad passar bättre än ett nyttigt och gott recept på
grahamsvåfflor. Grahamsmjöl är en fullkornsprodukt och enligt Livsmedelsverket har studier visat att personer som äter fullkorn löper lägre risk för att utveckla typ-2-diabetes och hjärt- kärlsjukdom.
Du behöver 1 dl rapsolja 2 dl havremjölk 3 ägg 2 dl vetemjöl 2 dl grahamsmjöl 1 tsk bakpulver 1 krm salt ½ tsk äkta vaniljpulver alt 1 tsk vaniljsocker 2 dl iskallt vatten
Till servering 250 g lika delar frysta mangobitar och hallon* 1 skalad och skivad fryst banan några frysta hallon ev lite hackade rostade nötter eller frön
Gör så här 1. Vispa ihop olja, havremjölk och ägg i en bunke.
2. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i mjölkblandningen.
3. Tillsätt vattnet och rör till en slät smet.
4. Hetta upp våffeljärnet och pensla med lite olja innan du gräddar den första våfflan.
5. Häll i lite smet åt gången och grädda våfflorna tills de är gyllenbruna.
6. Lägg de färdiga våfflorna på bakgaller.
7. Mixa fryst mango och hallon med fryst banan till en mjuk glass.
8. Det är gott med lite knapriga rostade nötter eller frön på. Garnera gärna med lite hallon.